Авокадо для суши и роллов

0
123

Развитие суши-индустрии в нашей стране было просто стремительным. Всего за несколько лет россияне узнали, что рис, завернутый в трубочку из водоросли с кусочком рыбы, называется роллами. Нет ни одного, даже самого маленького городка, в котором бы не было хотя бы одного суши-бара иди доставки. Повальное увлечение японской кухней не только внесло разнообразие в гастрономию городов, но и познакомило жителей с новыми фруктами и овощами. Один из героев каждого третьего рецепта роллов и суши из каталога – авокадо.

До «ролловой лавины», которая обрушилась на города, крайне малое количество человек было знакомо с авокадо. Легкая ореховая нотка вкуса, огромная косточка и почти полное отсутствие аромата сделала фрукт обязательным компаньоном рецептов половины роллов. Да, авокадо – фрукт, а вы не знали?

Как правильно выбрать и хранить авокадо

Увы, больше половины магазинов предлагают покупателям зеленые плоды авокадо. Они жесткие, почти безвкусные. Именно из-за этого многие люди разочаровываются во фрукте, просто попробовав незрелый экземпляр.

Щупайте фрукт при покупке. Мякоть должна поддаваться надавливанию пальцем. Темно-зеленая, почти черная кожура также будет говорить о спелости плода. Спелые плоды стоит покупать только в том случае, если съесть их планируете не позднее, чем через неделю. Неспелый авокадо тоже можно купить и оставить дозревать при комнатной температуре на пару дней. Зеленый фрукт лучше не держать в холодильнике, так как он испортится, но не дозреет.

В плане полезных элементов, авокадо очень похоже на яблоки. То же железо, также окисляются на воздухе. При окислении авокадо теряет свой вкус и может начать горчить. Поэтому фрукт лучше съедать сразу, а в салаты добавлять в самый последний момент. А еще лучше – сбрызгивать лимонным или лаймовым соком, чтобы замедлить окисление фрукта. Кстати, для яблок это тоже работает!

Рецепты роллов с авокадо

Если заказать суши с доставкой для вас слишком просто и вы хотите приготовить их самостоятельно, то держите пару проверенных рецептов.

  • Авокадное авокадо. Да, самый простой ролл из авокадо – рис, нори, кусочки авокадо. Все, справится даже такой себе повар. Купить суши с авокадо можно и в каждой доставке роллов.
  • Ролл с авокадо и огурцом. Еще одна интерпретация овощного ролла, но уже с добавлением огурца. Подходит для вегетерианцев или просто в качестве промежуточного ролла между рыбными сытными вариантами.
  • Ролл с лососем, авокадо и сливочным сыром. Иногда в Филадельфию добавляют авокадо, чтобы придать и без того вкуснейшему роллу большей пикантности. Следите за тем, чтобы куски фрукта не были слишком толстыми, иначе это может испортить все впечатление от блюда.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

пять × 5 =