Авокадо для суши и роллов

Развитие суши-индустрии в нашей стране было просто стремительным. Всего за несколько лет россияне узнали, что рис, завернутый в трубочку из водоросли с кусочком рыбы, называется роллами. Нет ни одного, даже самого маленького городка, в котором бы не было хотя бы одного суши-бара иди доставки. Повальное увлечение японской кухней не только внесло разнообразие в гастрономию городов, но и познакомило жителей с новыми фруктами и овощами. Один из героев каждого третьего рецепта роллов и суши из каталога – авокадо.

До «ролловой лавины», которая обрушилась на города, крайне малое количество человек было знакомо с авокадо. Легкая ореховая нотка вкуса, огромная косточка и почти полное отсутствие аромата сделала фрукт обязательным компаньоном рецептов половины роллов. Да, авокадо – фрукт, а вы не знали?

Как правильно выбрать и хранить авокадо

Увы, больше половины магазинов предлагают покупателям зеленые плоды авокадо. Они жесткие, почти безвкусные. Именно из-за этого многие люди разочаровываются во фрукте, просто попробовав незрелый экземпляр.

Щупайте фрукт при покупке. Мякоть должна поддаваться надавливанию пальцем. Темно-зеленая, почти черная кожура также будет говорить о спелости плода. Спелые плоды стоит покупать только в том случае, если съесть их планируете не позднее, чем через неделю. Неспелый авокадо тоже можно купить и оставить дозревать при комнатной температуре на пару дней. Зеленый фрукт лучше не держать в холодильнике, так как он испортится, но не дозреет.

В плане полезных элементов, авокадо очень похоже на яблоки. То же железо, также окисляются на воздухе. При окислении авокадо теряет свой вкус и может начать горчить. Поэтому фрукт лучше съедать сразу, а в салаты добавлять в самый последний момент. А еще лучше – сбрызгивать лимонным или лаймовым соком, чтобы замедлить окисление фрукта. Кстати, для яблок это тоже работает!

Рецепты роллов с авокадо

Если заказать суши с доставкой для вас слишком просто и вы хотите приготовить их самостоятельно, то держите пару проверенных рецептов.

  • Авокадное авокадо. Да, самый простой ролл из авокадо – рис, нори, кусочки авокадо. Все, справится даже такой себе повар. Купить суши с авокадо можно и в каждой доставке роллов.
  • Ролл с авокадо и огурцом. Еще одна интерпретация овощного ролла, но уже с добавлением огурца. Подходит для вегетерианцев или просто в качестве промежуточного ролла между рыбными сытными вариантами.
  • Ролл с лососем, авокадо и сливочным сыром. Иногда в Филадельфию добавляют авокадо, чтобы придать и без того вкуснейшему роллу большей пикантности. Следите за тем, чтобы куски фрукта не были слишком толстыми, иначе это может испортить все впечатление от блюда.

Leave a comment

  • шестнадцать + тринадцать =

  • Обратитесь к нам прямо сейчас!